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보리수나무는 인도가 원산지입니다. 인도에서는 석가모니가 이 보리수나무 아래에서 도를 깨달았다고 하여 신성한 나무라 여겨서 보수리나무 근처에 절을 짓거나 뜰에도 보리수나무를 심는다고 합니다. 보리수로 숨 담는 방법과 효능, 보리수열매 먹는 법에 대해 알아보겠습니다
보리수 술 담그는 법
- 보리수열매는 깨끗하게 씻으면서 꼭지를 땁니다.
- 채반에 담아 물기를 빼줍니다.
- 물기가 다 마를 동안 담금주병을 거꾸로 뒤집어 열탕 소독합니다.
- 30도 담금주 약 한 컵을 담금주병에 넣고 흔들어주어 한번 더 소독합니다.
- 물기 뺀 보리수열매를 담금주병에 붓고 30도 담금주를 부어줍니다.
- 3개월 정도 숙성 시킨 후 열매는 건지고 밀봉하여 마시면 됩니다.
효능
기관지염 개선 작용
보리수 열매에는 탄닌 성분이 소염작용을 하여 기관지의 염증을 완화시켜 주는 동시에 기관지를 튼튼하게 하는 효능이 있으며 만성기관지염 개선에 도움을 줍니다.
천식, 기침 개선
보리수열매를 장기 복용하면 천식과 기침에 효과적이기 때문에 만성 호흡기 환자가 먹으면 좋겠습니다. 그리고 신경 안정 효과도 있다고 합니다.
피로 해소
각종 비타민이 풍부한 보리수열매는 피로 해소와 자양강장에 효능이 많습니다.
심혈관 질환 예방
니아신 성분이 함유된 보리수 열매의 효능으로는 모세혈관 확장하는데 도움을 주어 혈액 순환이 원활하게 되어 혈관에 좋고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과도 있습니다.
보리수열매 영양분석(100g 기준)
칼로리: 60-80kcal
단백질: 1.2-2.0g
총 지방: 0.3-0.5g
포화지방 : 0.1g
단일불포화지방 : 0.1g
고도불포화지방 : 0.1g
총 탄수화물: 18-25g
식이섬유 : 2~4g
설탕 : 16-18g
<비타민>
비타민 A: 120-150IU
비타민 C: 1-3mg
비타민 D: 0 IU
비타민 E: 0.1mg
비타민K: 1-2 µg
티아민(B1): 0.03-0.05mg
리보플래빈(B2): 0.05-0.07mg
니아신(B3): 0.4-0.5mg
비타민 B6: 0.05-0.1mg
엽산(B9): 5~10μg
판토텐산(B5): 0.2-0.3mg
<미네랄>
칼슘: 20-25mg
철: 0.5-1.0mg
마그네슘: 10-15mg
인: 15-25mg
칼륨: 150-200mg
나트륨: 0-1mg
아연: 0.1-0.2mg
구리: 0.03-0.05mg
망간: 0.03-0.06mg
셀레늄: 0.1~0.2μg
<식물화학물질 및 항산화제>
플라보노이드: Ficus religiosa에는 항산화 특성을 지닌 다양한 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
탄닌: 수렴 특성과 잠재적인 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다.
폴리페놀: 이 화합물은 항염증 및 항산화 효과를 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다
열매 먹는 법
보리수 열매를 많이 수확해서 생으로 오래 먹는 방법은 쉽지 않습니다. 열매의 표피가 얇아서 금방 물러지기 때문입니다. 깨끗하게 씻은 보리수열매의 물기를 제거하고 평평한 그릇에 비닐을 깔고 보리수열매를 펼쳐서 냉동실에 얼립니다. 냉동된 보리수열매를 보관용기에 담아서 섭취할 때마다 꺼내어 해동시키면서 꿀과 함께 먹으면 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있습니다.