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가족건강을 위해 여름철 건강식이자 별미 콩국수를 만들어서 먹으면 좋겠습니다. 콩국수는 사 먹는 음식으로만 잘못 알고 있습니다. 키첸 진공블렌더로 가정에서도 콩국수를 쉽게 만드는 방법을 알려드릴게요.
콩국수 만드는 방법
영양성분이 풍부한 콩으로 무더위를 이겨내면 좋겠습니다.
- 메주콩이나 서리태를 하루전날 밤 1컵(2인분)을 정수물에 불려놓습니다
- 이때 다시마 1장(손바닥크기)도 같이 넣어놓습니다.
- 다음 날 아침에 잘 불려진 콩과 우려낸 콩물을 냄비에 넣고 끓입니다(다시마는 건져냅니다)
- 부르르 끓어오르면 뚜껑을 조금만 열고 3분 정도 더 끓입니다
- 3분 후 가스불을 끄고 잔열이 남아있는 상태 그대로 5분 정도 둡니다.(가장 고소한 상태를 위해)
- 뚜껑을 열고 10분 정도 식혀둡니다.
- 잘 삶아진 콩과 콩 삶은 물을 붓고 수프기능(3분)으로 갈아줍니다.
- 국수를 삶아서 준비합니다
- 오이를 채 썰어 준비합니다.
- 삶은 계란을 절반 썰어 준비합니다.
- 잘 갈아놓은 콩물에 소금 간을 하여 그릇에 붓습니다.
- 삶은 국수를 담습니다.
- 오이와 삶은 계란을 국수 위에 올립니다.
키첸 진공블렌더의 장, 단점
콩국물이 크림처럼 부드러워서 콩국수맛집보다 더 맛있는 콩국수를 드실 수 있답니다. 키첸진공블렌더를 활용하셔서 가정에서 콩국수를 만들어보시길 권해드립니다.
- 업소용 성능이지만 가정용 합리적인 가격
- 이물감 없는 부드럽고 크리미 한 믹싱결과(2중 진공 효과)
- 2년 무상 A/S
■ 1년 이상 사용 후 발견한 단점 1가지 ■
진공 1단계 진공마개가 이유를 알 수 없이 파손되어 a/s 요청하니 소모품은 a/s가 안되고 진공뚜껑 통째로 구입해야 한다고 합니다. 이 점은 제조공정에서 조금 더 단단하게 파손우려 없이 만들어 주셨으면 좋겠습니다.
진공뚜껑에서 진공마개가 원인을 알 수 없는 상태로 분리되었습니다. 분리된 후로는 진공기능을 하지 못하여 내용물이 흘러나오는 현상이 있습니다. 왜 분리되었는지 알 수가 없으니 진공뚜껑 전체를 구입하여 교체하는 방법밖에는 없다고 합니다. 소소하지만 이런 점은 제조공정에서 좀 더 튼튼하게 만들어 주셨으면 좋겠습니다.
콩의 효능
콩은 다양한 건강 효능으로 잘 알려져 있습니다. 한국식품과학연구원에서 발표한 데이터에 따르면 콩은 영양가가 높은 식품일 뿐만 아니라, 특정 만성 질환을 예방하고 관리하는 데 도움을 줄 수 있는 기능성 식품으로 인식되고 있습니다.
- 영양 성분: 콩은 고품질 단백질, 불포화 지방산, 식이 섬유, 그리고 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 특히 콩의 단백질은 다른 식물성 단백질보다 품질이 높아 건강에 유익합니다.
- 항산화 및 항염 효과: 콩은 이소플라본(genistein, daidzein)과 같은 항산화 물질을 포함하고 있어, 세포의 산화 스트레스를 줄이고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다.
- 심혈관 건강: 콩 단백질은 혈압을 낮추고 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 소화 건강: 콩에 포함된 식이 섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 또한, 장내 유익한 세균의 성장을 촉진하여 장 건강을 유지하는 데 기여합니다.
- 골다공증 예방: 콩 이소플라본은 뼈 손실을 예방하고 골밀도를 유지하는 데 도움을 줄 수 있어, 특히 폐경기 이후 여성의 골다공증 예방에 유익합니다.
- 대사 건강: 콩은 인슐린 수용체를 증가시켜 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있으며, 낮은 탄수화물 함량으로 인해 당뇨병 예방 식단에 적합합니다.
