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아침 식사대용으로 콩죽을 즐겨 먹습니다. 주말이나 휴일 간편하게 먹기도 좋고 영양가도 높아서 만드는 방법 소개해 드립니다.
콩죽 만드는 방법
- 콩을 사용하기 하루전날 밤에 씻어서 정수기 물에 불려놓습니다.
- 이때 다시마도 함께 불려주면 좋다고 합니다.
- 다음날 아침 불려놓은 콩과 물을 냄비에 넣고 끓입니다.
- 부르르 끓어오르면 뚜껑을 조금 열어 3분 더 끓입니다.
- 3분 후 가스불을 끄고 잔열로 익도록 5분간 그대로 둡니다.
- 10분 이상 식혀둔 콩과 콩물을 키첸 진공블렌더 수프기능(3분 소요)으로 갈아줍니다.
- 식은 밥을 두 주걱 넣어주고 다시 채소과일기능으로 5초~10초 정도만 갈아줍니다.
- 갈아진 콩물과 밥을 냄비에 붓고 정수물을 농도에 맞게 부어가며 죽을 끓여줍니다
- 소금 간하여 시식해 보세요
- 콩죽의 되기는 식은 밥을 넣고 5초~10초 사이를 조절해 가며 갈면 됩니다.
- 밥알이 좀 씹히기를 원하면 5초가 적당하고 밥알이 안 씹혔으면 좋겠다 싶으면 10초 이상 갈면 됩니다.
키첸 진공블렌더 추천 이유
- 1년 이상 사용해 보니 큰 문제점 없이 잘 갈아줍니다(성능만족)
- 업소용 성능임에도 가정용 가격대라 만족합니다(가격만족)
- 소음은 크기만큼 조금 웅장한 편이지만 안전장치인 덮개가 있어 좋아요(안전성)
50대에게 좋은 콩의 효능
세계보건기구(WHO)의 발표에 따르면, 50대 사람들이 콩을 섭취함으로써 누릴 수 있는 다양한 효능이 있습니다. 50대는 신체적 변화와 만성 질환의 위험이 증가하는 시기이므로, 콩을 포함한 균형 잡힌 식단은 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 다음은 WHO의 발표를 바탕으로 한 50대의 콩 섭취 효능입니다.
- 심혈관 건강: 콩은 낮은 포화지방과 높은 불포화지방을 포함하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 중요합니다. (WHO의 발표: WHO는 심혈관 질환 예방을 위해 포화지방 섭취를 줄이고 불포화지방 섭취를 늘릴 것을 권장합니다. 50대는 심혈관 질환의 위험이 증가하므로 콩을 식단에 포함시키는 것이 권장됩니다
- 골다공증 예방: 콩에는 칼슘과 이소플라본이 풍부하여 골밀도를 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 특히 이소플라본은 여성의 폐경기 후 골밀도 감소를 완화하는 데 효과적입니다. (WHO의 발표: WHO는 골다공증 예방을 위해 칼슘과 비타민 D 섭취를 강조합니다. 콩은 이러한 영양소를 제공하여 50대의 골다공증 예방에 기여할 수 있습니다.)
- 소화기 건강: 콩은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유는 변비 예방과 장의 연동운동 촉진에 중요합니다. (WHO의 발표: WHO는 식이섬유가 소화기 건강을 증진하고 대장암 등의 위험을 줄이는 데 중요하다고 강조합니다. 50대는 소화기 건강 유지에 더 많은 주의가 필요하므로 콩의 섭취가 유익합니다.)
- 항산화 효과: 콩에는 항산화 물질이 포함되어 있어 노화 방지와 만성 질환 예방에 도움을 줍니다. 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화합니다. (WHO의 발표: WHO는 항산화 물질의 섭취가 노화 관련 질병과 만성 질환의 예방에 중요하다고 언급합니다. 콩은 항산화 물질의 좋은 공급원입니다.)
- 호르몬 균형: 콩에 포함된 이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 호르몬 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 특히 폐경기 여성에게 유익합니다. (WHO의 발표: WHO는 여성 건강을 위해 호르몬 균형을 유지하는 식품의 중요성을 강조합니다. 콩은 폐경기 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.)
이처럼 콩은 50대 사람들이 심혈관 건강, 골다공증 예방, 소화기 건강 유지, 항산화 효과, 호르몬 균형 등을 통해 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
